Nếu bạn muốn tìm một nơi để uống cà phê, những người trẻ Hà Nội sẽ chọn những con hẻm, đặc biệt là những vỉa hè nhỏ trong thành phố cổ, thay vì những nhà hàng sang trọng. Một tách cà phê chỉ có giá 12.000 đến 20.000 đồng, tùy thuộc vào loại màu đen hoặc nâu, một vài chiếc ghế và một góc của vỉa hè là đủ để trở thành một nơi gặp gỡ lý tưởng. Ngoài giá thành rẻ, một nơi như vậy còn hút khách bởi không gian thoáng đãng, tự do trong từng câu chuyện.
Nguyễn Hoàng Đông, sinh viên Đại học Xây dựng (Hà Nội), cho biết: Tôi thích ngồi trên ghế vỉa hè hoặc quầy hàng ven đường để nhìn không gian thay vì nhìn mọi thứ qua cửa kính. Giá cà phê ở những nơi như thế này cũng cao hơn. Thích hợp cho sinh viên. “Hoặc các dự án phải thức suốt đêm, chia sẻ với một sinh viên kỹ thuật dân dụng, làm quen với espresso là một biện pháp hiệu quả để giúp loại bỏ buồn ngủ.
Không chỉ anh Đông, nhiều bạn trẻ thích uống cà phê đặc mang hương vị Việt Nam hơn là các loại thức uống hỗn hợp mang hương vị nước ngoài. Thúy Dũng, sinh viên đang theo học tại một trường đại học ở thủ đô cho biết, mặc dù pha chế cà phê phương Tây nhẹ hơn cà phê Việt Nam, nhưng loại thức uống này nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng thức ăn quá nhẹ. , Nhưng vẫn cảm thấy rất gầy. “
– Khi anh ấy và bạn bè của anh ấy đến một nhà hàng ở khu vực Hồ Tây để thử đồ uống, bình luận đã được rút lại. Latte (nâu) và đen là hai hương vị được nhiều người dân Hà Nội ưa thích. Ngoài các phương pháp chế biến khác như bạc và cà phê trứng …
Ở thành phố Hồ Chí Minh, uống cà phê từ lâu đã trở thành thói quen. Những nét văn hóa đặc trưng của người dân nơi đây. Bạn có thể uống cà phê ở bất cứ đâu trên vỉa hè, quán cà phê, đường phố, mọi người có thể uống cà phê, buổi sáng, văn phòng kinh doanh cũng đến quán cà phê, họp mặt bạn bè-event… và quán cà phê, không những thế còn tạo Có rất nhiều phố cafe, như University Village Coffee (Thủ Đức), Beihai Coffee Street, cà phê bột … Các cửa hàng đặc biệt cung cấp cà phê độ nét cao, cà phê đặc biệt và lời bài hát … Hầu hết các cửa hàng hoặc vỉa hè này đều sử dụng cà phê truyền thống , Mỗi cốc ngồi xổm khoảng 10.000 đồng, khoảng 30.000 đến 40.000 đồng (tiếng Việt) xuất hiện ở khắp mọi nơi và bao gồm tất cả khán giả, bao gồm Trung Nguyên, Cà phê Tây Nguyên, Cà phê Mylife và các chuỗi cửa hàng khác … “Vâng Theo tôi, cà phê là công việc của tôi và gia đình cũng vậy. Hãy thư giãn. Mỗi buổi sáng, không có một tách espresso, không thể làm việc. Tôi cũng muốn ngồi trong một cửa hàng yên tĩnh và trò chuyện với đối tác của mình. Không khí hấp dẫn lắm nên cuối tuần nào cũng đưa gia đình đến ”, anh Hồng Long, nhân viên Công ty Bảy Huyện cho biết.
Ông Long cũng nói thêm: Theo khẩu vị của mọi người, những người nghiện cà phê như bạn không có “cà phê” khi họ sử dụng cà phê nhẹ ở các cửa hàng nước ngoài.
Ở giữa trụ sở thương hiệu Việt Nam, vẫn có những thương hiệu nước ngoài ở Sài Gòn, như Gloria Jeans, The Coffee bean và tea …
Họ chủ yếu nhắm đến nhân viên văn phòng, người trẻ, tầng lớp trung lưu và người nước ngoài . Cửa hàng quần jean Gloria ở góc Nam Kỳ Khôi Nghĩa-Nguyễn Thị Minh Khai ở quận 3 thu hút nhiều khách hàng và trí thức phương Tây. Giá mỗi loại đồ uống dao động từ 60.000 đến 80.000 đồng.
Từ một thương hiệu cà phê quốc gia đặt chân đến Việt Nam, nhu cầu không chỉ là thưởng thức đồ uống, mà còn để tận hưởng không gian. Những cái tên như Gloria Jeans, hạt cà phê và trà … Thêm “cà phê phương tây” vào danh sách đồ uống và trang trí của cơ sở kinh doanh. Toàn cầu hóa đã đưa các loại đồ uống như espresso, latte và cappuccino đến gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam – thực tế, cà phê nước ngoài đang dần làm quen với người Việt Nam. Nhiều người thích hương vị mới của nó, ít caffeine, ánh sáng và các loại nước đá khác đã làm dấy lên sự quan tâm lớn trong giới trẻ và phụ nữ. “Ở nước ngoài, tôi vẫn sử dụng Starbucks. Nó có giá khoảng 7 đô la cho một cốc. Nó có đồ uống rất ngon. Khi Starbucks ở đây, tôi chắc chắn sẽ ủng hộ nó”, Thúy Hằng, một người trở về từ du học nói.
Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia cà phê, khi Starbucks hoặc các thương hiệu nước ngoài vào Việt Nam, họ sẽ gặp nhiều thách thức khi muốn thu hút họ. Và thay đổi thói quen của người dùng địa phương.
“Cà phê nhà có lợi thế riêng, nguyên liệu sẵn có và thói quen của người dùng. Ông Đoàn Triều Nhạn, chuyên gia cao cấp Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam cho biết:” Hương vị mới, hương vị mới, thương hiệu nước ngoài … Tuy nhiên, sự mới lạ chưa hẳn Thu hút người Việt Nam. “-Survey được thực hiện bởi một công ty nghiên cứu thị trườngg Hiệp định FTA về thói quen tiêu dùng của nam giới vào tháng 12 năm 2012 cho thấy trong số 300 người ở ba thành phố lớn TP.HCM-Hà Nội-Đà Nẵng, 32% uống cà phê hòa tan mỗi ngày và 18% uống 4 đến 5 lần một ngày. Hiệp định thương mại tự do cũng nêu rõ, đàn ông ở thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội thích các nhãn hiệu cà phê hòa tan trong nước, trong khi ở Đà Nẵng, các sản phẩm nước ngoài chiếm ưu thế.
Cuộc khảo sát trực tuyến do Dự án Cà phê Son La Araba thực hiện rất khó để người Việt Nam chấp nhận và chấp nhận Ông Nhân nói rằng người Việt Nam thường uống cà phê mạnh – Cà phê Robusta rất mạnh. Nước cà phê, thứ hai là thói quen uống cà phê từ thời Pháp.
Được phân tích bởi các chuyên gia cà phê, hương vị của cà phê nước ngoài khác với cà phê quốc gia. ‘Mỗi thương hiệu có cách tiếp cận khác nhau, Starbucks cũng có lợi thế riêng, bản chất của kinh doanh là cạnh tranh. Việc tạo ra chuỗi cửa hàng ở nhiều nơi là rất quan trọng. Về điểm này, Nhân cho rằng thương hiệu quốc gia này hiện có nhiều lợi thế hơn.
Kiến Cường-Công Tâm