Trong hai năm qua, trong số tất cả các sản phẩm cà phê mới được tung ra ở châu Á, cà phê xay và cà phê nguyên chất của Việt Nam chiếm khoảng một phần tư (23%). Theo một khảo sát được thực hiện bởi Mintel Market Research, con số này gấp bốn lần số lượng phát triển sản phẩm mới ở Trung Quốc (ước tính khoảng 6%) trong cùng thời kỳ. Nhu cầu Việt Nam chiếm 1/10 thị trường sản phẩm cà phê mới ra mắt ở khu vực châu Á – Thái Bình Dương, đứng thứ tư sau Hàn Quốc (15%), Nhật Bản (13%) và Ấn Độ (11%).
“Thị trường cà phê bán lẻ của Mintel đạt 127 triệu đô la Mỹ trong năm 2008 và tăng lên khoảng 287 triệu đô la Mỹ vào năm 2012. Chúng tôi hy vọng con số này sẽ tăng lên gần 574 triệu đô la Mỹ trong năm 2016”, báo cáo của Le Mintel . — Mỗi người Việt tiêu thụ khoảng 1,15 kg cà phê mỗi năm. Ảnh: Cong Tam
Nhà phân tích đồ uống toàn cầu của M. Jonny-Mintel nói rằng Việt Nam có một cấu trúc dân số lý tưởng. 89 triệu người chủ yếu là thanh niên có học thức. Với mong muốn tiếp cận các thương hiệu quốc tế, tầng lớp trung lưu đang tăng lên nhanh chóng. Trên thực tế, hàng dài các cửa hàng Starbucks tại Thành phố Hồ Chí Minh đại diện cho nhu cầu tiềm năng cho thị trường.
“Tuy nhiên, Việt Nam khác với các nước khác. Phong cách trồng cà phê của Việt Nam khác, và nhu cầu về hương vị cà phê cao hơn. Chúng tôi có thể tìm thấy cà phê được lọc ở tất cả các vùng của đất nước. Điều này cho thấy xu hướng tiếp theo của khách hàng là hướng tới Với sự hiện đại, thời trang và sự phát triển của văn hóa cà phê quốc tế. “Hình thành thị hiếu để thỏa mãn sở thích của riêng bạn, trong khi ở nhiều nước châu Á khác, hương vị cà phê vẫn chưa được định hình rõ ràng.
“Chìa khóa thành công lâu dài của các thương hiệu cà phê quốc tế lớn. Sự phát triển lâu dài ở thị trường châu Á là tạo ra sự cân bằng, linh hoạt và giảm sự kiểm soát trong khi vẫn giữ được bản chất, đó là giá trị của thành công toàn cầu.