Huỳnh Hùng, 29 tuổi, là một trong ba người lọt vào vòng chung kết Top 3 Miami của Bravo TV! TRUYỀN HÌNH. Nhiếp ảnh: NBC.
Ngoài tấm séc tiền mặt trị giá 100.000 USD, đầu bếp 29 tuổi còn đăng các bài báo trên các tạp chí ẩm thực nổi tiếng “Food and Wine” và “Food and Wine Classics” và được trao giải nấu ăn Tour ẩm thực trên dãy núi Alps của Pháp, đặc sản đẳng cấp thế giới.
“The Supreme Chief” là cuộc thi tìm kiếm tài năng truyền hình trực tiếp được tổ chức tại Chicago, thu hút một lượng lớn khán giả (suất qua đêm 3/10 là 3,1 triệu người). Chính vì vậy, 3 thí sinh lọt vào vòng chung kết đều là những tài năng thực sự trong giới ẩm thực Hoa Kỳ.
Cô Casey Thompson 29 tuổi là bếp trưởng của nhà hàng nổi tiếng nhất trong nhà hàng sinh viên năm nhất của Texas. Ưu điểm của nó là sự kết hợp giữa hương vị châu Á và văn hóa Mexico. Triết lý ẩm thực của Casey’s là: nấu ăn khiến thực khách muốn và muốn ăn nhiều hơn. Cô học cách nấu ăn và chưa từng qua bất kỳ trường lớp nào.
Dale Levitski ở Chicago đã áp dụng cái mà ông gọi là “độ chính xác toán học của hương vị.” Dale tạo ra các món ăn với gia vị chính là “hương vị và hương vị hoàn hảo”. Anh kết hợp văn hóa Pháp và văn hóa Mỹ để nấu các món ăn. Và cung cấp các khuyến nghị cho các nhà hàng ở Chicago.
Huỳnh Hùng cũng không kém cạnh về thành tích cá nhân! Theo đài truyền hình, Hong Neng nói được 4 thứ tiếng và đã đến nhiều nơi để học nấu ăn. Không phải ngẫu nhiên mà Hùng được Guy Savoy gọi là “đầu bếp”. Guy Savoy được coi là nhà hàng đắt nhất Las Vegas (lợi thế của gia đình Hùng sinh sống tại Hùng) Đó là ẩm thực Pháp và Châu Á. Anh tin rằng “nấu ăn phải xuất phát từ trái tim.” Hùng cho biết anh thích nhất là hải sản vì “nó là sự kết hợp của hàng triệu phương pháp và hương vị của ẩm thực hải sản.” Thế mạnh của Hùng tập trung vào Châu Á, Pháp và Tây Ban Nha. Sự hòa quyện của văn hóa trong nghệ thuật nấu nướng của anh ấy.
Khi được hỏi “Ngoài nấu ăn, anh thích hoạt động gì nhất?”, Hồng cười và nói: “Nấu ăn!” “Walking in the kitchen” ngay từ đầu, tức là năm anh ấy sang Mỹ đoàn tụ.
Jus quyết định tương lai của mình ở tuổi 13: trở thành một đầu bếp. Hỏi về “trưởng nhóm” quốc tế Thời gian huấn luyện của Liên đoàn bơi lội, Hồng nói đùa: “Tôi không tập luyện gì cả. Tôi không bao giờ cần phải tập luyện”. Thức ăn trong máu: “Đây là bản năng. Tôi đã tập luyện từ năm 9 tuổi. Tôi thích tập luyện, tôi thích nó. “Nhưng trên thực tế, Hồng Én đã nhiều lần thừa nhận:” Mẹ là người ảnh hưởng rất nhiều đến việc nấu nướng của tôi “. Anh nói thêm:” Khi nấu ăn, điều quan trọng nhất là phải biết cách nêm nếm. Mẹ tôi đã dạy tôi nêm nếm. “Theo anh Hồng kể, mẹ Hồng rất khó vào bếp, anh nói mẹ nấu những món đặc biệt nhất. Mẹ khen anh làm đồ ăn sạch và nhanh, nhưng anh rất bình tĩnh khi đánh giá đồ ăn của các con. – Người gốc Việt đã giúp Hong Chenglong có được thế mạnh mà các đối thủ Âu Mỹ không dễ có được: Anh sử dụng tốt nước mắm và các loại gia vị đặc trưng của Châu Á, đương nhiên là về mặt tôm, anh đã thể hiện được trong cuộc cạnh tranh với Hoa Kỳ. Tài năng riêng, thịt vịt làm mềm đầu lưỡi và được ban giám khảo nêm nếm như nước mắm đúng với hương vị Việt. Ông Hồng thừa nhận: “Nước mắm là gia vị truyền thống nhất của Việt Nam.” Tất nhiên, khi chấm với chanh và ớt, nước mắm. Phải giảm bớt mùi đặc trưng của nước mắm.
Anh Hồng không chỉ thích nước mắm mà còn ngưỡng mộ món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam: phở. “Không thể phủ nhận phở là một món ăn rất đặc biệt, rất tốt cho sức khỏe, ít chất béo”, anh Hùng hứa “Phát hành một loại phở rất đặc biệt của Việt Nam. Trong thời gian sắp tới.” (Theo Tuổi Trẻ)