Phở 79 đã ở Garden Grove, Little Saigon, Nam California, được 40 năm. Ảnh: Đăng ký OC
Theo Đăng ký OC, Phở 79 đã chiến thắng hạng mục “Nhà hàng cổ điển Mỹ” năm 2019. Thể loại này có nguồn gốc từ năm 1998 và được trao giải là một nhà hàng có lịch sử lâu đời. , Để cung cấp “thực phẩm chất lượng cao phản ánh các đặc điểm của cộng đồng.”
“Đối với chúng tôi, đây giống như một giấc mơ trở thành sự thật”, Mai Tran, một thành viên của gia đình Pho 79 ở Garden Grove, nói.
Mẹ của Mai là Liễu Trần (Liễu Trần) và chú un Tran (Thổ Trần) đã mở một nhà hàng vào năm 1982. Đây là một trong những nhà hàng phở đầu tiên trong khu vực. Quỹ James Beard đã công bố vào ngày 28 tháng 1: “Cùng với đầu bếp Liễu, Phở 79 đã mở đường cho Little Saigon ở Nam California, và ngày nay nó đã trở thành một trung tâm ẩm thực Việt Nam sôi động.” Hoặc .
Phở 79 Nhà hàng chay đuôi bò có thể làm mềm trong 12 giờ và từng được đánh giá là “món ăn Việt Nam ngon nhất ở Little Saigon” của nhà phê bình ẩm thực Brad A. Johnson.
Ảnh phở của nhà hàng Phở 79: Đăng ký OC
Nhiều nhà hàng và đầu bếp ở Quận Cam đã vào bán kết Giải thưởng James Beard uy tín, nhưng Phở 79 là nhà hàng tốt nhất. Chiến thắng đầu tiên. Trong khu vực Los Angeles rộng lớn hơn, chỉ có một vài nhà hàng giành được giải Oscar nấu ăn này.
Bà Mai nói rằng Quỹ James Beard đã gọi cho nhà hàng vào tuần trước và yêu cầu họ giữ bí mật thông tin. Cho đến khi công bố.
“Tôi không thể ngủ đêm đó,” cô nói. “Tôi không thể tin điều này sẽ xảy ra. Tôi nghĩ chỉ có một nhà hàng khách sạn năm sao mới có thể giành được giải thưởng này. Tôi cảm thấy rất vinh dự và hạnh phúc.”
Bà Mai Tran, một thành viên gia đình của chủ nhà hàng Pho 79. Ảnh: Đăng ký OC – một số gia đình sẽ đại diện cho Phở 79 tại lễ trao giải được tổ chức vào ngày 6/5 tại Chicago. Mai nói: “Những đứa trẻ đổ lỗi cho chúng tôi vì tham công tiếc việc, nhưng đây là lý do tại sao chúng tôi thành công. Bây giờ chúng không còn có thể phàn nàn nữa.” Giải thưởng James Beard đã được tạo ra. Năm 1990, để công nhận các đầu bếp, nhà hàng, nhà văn và nhà báo giỏi nhất ở Hoa Kỳ. Lễ trao giải thường được tổ chức vào ngày sinh nhật của người sáng lập James Beard, 5/5 hàng năm.
Anh Ngọc