Một bài báo trên Thời báo Los Angeles đã giới thiệu một bài viết của Banh Chung từ Quận Cam, California, khi năm mới đến.
Khách hàng đã xâm chiếm tiệm bánh Tân Hoàng Hương ở Santa Ana, một thị trấn nhỏ ở Quận Cam, vào đêm trước Tết Nguyên đán. Trên tường của cửa hàng là những món quà nhỏ được bọc trong giấy màu hồng với kẹo và trái cây khô bên trong. Mùi bánh mì lan tỏa khắp phòng. Chị Nguyễn Ái mua 9 miếng bánh để tặng cho người thân và bạn bè, rồi chợt nhớ ra mình cần một chiếc khác để đón Tết. Do đó, vào chiều ngày 28 Tết, cô lại lái xe từ nhà đến tiệm bánh và rất vui khi có thể mua được ổ bánh mì cuối cùng còn sót lại trên kệ. Luân nói. “Tôi thích bánh chưng, bánh chưng ngon hơn trong dịp tết”. .
Phụ nữ dùng cơm, thịt, đậu xanh và lá chuối để gói bánh chưng. Ảnh: “Thời báo Los Angeles” .
Tết Nguyên đán là ngày lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt Nam và nhiều dân tộc khác ở Trung Quốc và Hàn Quốc. Đối với người Việt Nam, ăn Tết mà không có bánh chung cũng giống như người phương Tây tổ chức Lễ Tạ ơn mà không cần gà tây. Bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn. Khi mở ra, nó tỏa ra mùi thơm mạnh mẽ và màu xanh ngọc lục bảo. Nó xuất hiện trong tất cả các hộ gia đình Việt Nam khi Tết đến.
Phải mất ít nhất 10 giờ để luộc bánh. Ở Hoa Kỳ, mọi người rất bận rộn và kỳ nghỉ ngắn, hoặc thậm chí không ngắn, vì vậy người Việt Nam phải dựa vào nguồn hàng nướng.
“Tôi không quan tâm đến việc bán bảng,” Lan Luo, 40 tuổi, chủ một tiệm bánh gia đình nói. “Nhưng điều đó rất thú vị, bởi vì đóng gói và nấu ăn khiến chúng ta cảm thấy như lễ hội mùa xuân.”
Ngay cả ở Little Saigon nơi hầu hết người Việt sống vào đầu những năm 1980, Banyan vẫn là một sản phẩm hiếm. Lúc đó, cộng đồng người Việt mới bắt đầu định cư. Gia vị và dụng cụ nấu ăn của Việt Nam rất hiếm. Cô nói: “Khi mọi người mua bánh, dù lớn hay nhỏ, chúng đều vuông hay nhọn.” “Vào thời điểm đó, những chiếc bánh trông không đẹp.”
– Sau đó, cô Liu và gia đình chồng bắt đầu bán bánh. Chị gái cô đã học nghệ thuật làm bánh ở Vũng Tàu khi cô còn rất nhỏ. Gia đình làm việc trong bếp vài tuần trước Tết, rồi mang bánh xanh đẹp đến chợ Việt.
Sau đó, họ mở một cửa hàng bán Banzhong và các món ăn ngon khác trong ngày. . Tết. Chồng của cô Liu không thể tìm thấy cái vạc, vì vậy anh đã đun sôi một cái thùng với nước cao 1,2 mét, có thể chứa hơn một trăm. Giáo sư Lôi Chao đã chuẩn bị hàng hóa một tháng trước lễ hội mùa xuân. Làm một chiếc đồng hồ bánh đòi hỏi rất nhiều năng lượng. Thương hiệu Tân Hoàng Hương sản xuất khoảng 5.000 xe mới mỗi năm. Công việc của anh mất vài ngày để chuẩn bị các nguyên liệu: ướp thịt, nấu đậu, ngâm gạo và rửa lá. Họ đã hoàn thành chiếc bánh cuối cùng vài ngày trước lễ hội mùa xuân. Bà Lu nói: Không phải ai cũng có thời gian để đóng gói bánh phồng. Điều này đòi hỏi rất nhiều công việc. Mỗi chi phí là từ 12 đến 15 đô la Mỹ.
Cô Lu rất vui mừng, vì Pan Zongzhong đã mang hương vị Tết đến cho người nước ngoài, và người Việt Nam lớn tuổi chào đón tiệc chiêu đãi.
“Ở Hoa Kỳ, không có Tết nào có nhiều không khí. Mỗi năm khi Tết vào cuối tuần, mọi người vẫn có thời gian thư giãn, nhưng nếu không thể đi nghỉ, họ không thể đến thăm họ hàng. Họ hàng.” , Bất cứ ai cũng có thể tặng chúng cho người thân và bạn bè chơi Tết. “
Cô Lưu ăn Tết một mình?
” Chúng tôi đang ngủ “, cô tiết lộ.” Chúng tôi làm việc chăm chỉ “.
Thanh Mai