Phóng viên của tờ “Thời báo New York”, ông Russ Juskalian (Russ Juskalian) đã báo cáo kinh nghiệm thú vị của ông về bia ở ba vùng của Việt Nam, dưới quán bia hơi ở Hà Nội. đường phố. Ảnh: Thời báo New York. Ở đây, bia tươi có nồng độ cồn thấp (chỉ 2-4%). Bia được làm bằng phương pháp ủ không bão hòa và không chứa chất bảo quản. Nó xảy ra trước khi mặt trời mọc và thường say rượu trước khi mặt trời lặn. Nhiều người bắt đầu uống bia lúc 8 giờ sáng vì họ nghĩ rằng sau đó, hương vị bia ngon nhất sẽ giảm đi rất nhiều.
Quầy bia nhẹ nhất ở Hà Nội cung cấp bia tươi, với mùi hương của gạo và hoa bia. Thật dễ dàng để nói chuyện với người dân địa phương thông qua các cửa hàng trong ngày. Nhưng vào ban đêm, khách hàng dường như quá bận để nói chuyện, vì vậy họ không bận tâm đến khách du lịch đi ngang qua. Những người bán hàng rong vẫn đi chơi bên ngoài và cung cấp các món ăn như thịt nướng, mực khô, thịt viên và mì.
Tôi đã thử uống trong 22 quán bia tuyệt nhất trong thị trấn. Và 19C Ngọc Hà. Ở cả hai nơi, bia không quá cứng, không có ánh sáng, không có mùi vị của rơm và gạo – khác xa với loại bia có cồn mạnh mà người Mỹ thường uống. Vào buổi tối, tôi đến ngã tư Lương Ngọc Quyên và Tạ Hiện, là một nơi đông đúc khách du lịch nước ngoài và tiếng Anh Việt Nam. Góc này còn được gọi là góc bia hơi.
Bia ở đây xuất phát từ một nhà máy bia nhỏ, và chất lượng của nó thay đổi theo từng đợt. Đàn ông Việt Nam nói rằng giá bia rất rẻ, “rẻ hơn nước”. Giá rẻ đến mức người dân địa phương thường mua bia vào ban ngày để xem chất lượng của bia trước khi quyết định ngồi xuống.
Dự thảo góc bia tại Hà Nội. Ảnh: NYT .
Cuộc trò chuyện về bia ở những nơi này đã trở nên thú vị hơn. Một đêm nọ, tôi nói chuyện với một kỹ sư hóa học Việt Nam 26 tuổi về cuộc bầu cử ở Mỹ. Ngày hôm sau, tôi đã chia sẻ kinh nghiệm của mình về việc trả tiền hoa hồng cho bữa tối ở New York với một cựu đầu bếp ở Queens, New York. Ở góc dự án. Tôi ngồi trên mép ghế nhựa trên vỉa hè và quan sát những người bán hàng đi bộ bên trái xoài, xe máy chở người và hàng hóa đổ sập trên đường. Đôi khi, tôi thấy những phụ nữ trẻ đi cùng cô ấy trong bộ đồ ngủ và dép.
— Ngay sau đó, tôi phải băng qua đường lộn ngược và thấy mình bị kẹt trên đường đến sân bay. . Nhưng sau khi nếm thử văn hóa bia của thành phố này, tôi không vội vã đóng gói những chiếc túi này.
Hải Minh