Little Saigon Plaza ở Gladstone, Missouri. Ảnh: Stars of Kansas City-Hàng chục thanh thiếu niên tụ tập tại San’s Sandwiches, một quán cà phê Việt Nam ở góc Quảng trường Little Saigon ở Gladstone, Missouri, vào một buổi sáng trong tuần. Các sinh viên cười phá lên và gọi một bữa sáng kiểu Việt Nam “nhanh như chớp”.
Sau vài phút, họ uống một ngụm cà phê đá mạnh hơn Starbucks Frappuccino, và sau đó nhúng bún vào đĩa thịt. .. Bảo Trân, một trong những sinh viên cho biết, món ăn này rất phổ biến ở Việt Nam, nhưng khó tìm được trong vùng. Đây là lý do tại sao San’s sandwiches và Little Saigon Plaza được các bạn Việt Nam ưa chuộng.
Theo báo cáo của Kansas City Star, hơn một năm trước, Little Saigon Plaza gần như trống rỗng, chỉ có ba căn nhà, cửa hàng và một tiệm cắt tóc. Vào thời điểm đó, nó được gọi là Làng Chùa Gladstone Plaza (Pagoda Village Gladstone Plaza).
“Đó là một trung tâm mua sắm đã chết,” Eric Phan, một nhà đầu tư bất động sản sở hữu trung tâm mua sắm cho biết. “Chúng tôi đã biến nó thành một nơi mọi người muốn đến.”
Ông Pan đã cải tạo tòa nhà hình chữ L thành một nhà hàng, bao gồm 4 nhà hàng Việt Nam và là nhà hàng đầu tiên trong khu vực. Kansas City chuyên về món Hawaii. Little Saigon Plaza còn có các cửa hàng đồ uống châu Á, sắp tới sẽ có thêm nhà hàng lẩu Hàn Quốc và Nhật Bản. Cộng đồng người Việt còn nhỏ hơn.
Theo Ronald Nguyen, một lãnh đạo cộng đồng người Việt gốc Mỹ ở khu vực Thành phố Kansas, có từ 11.000 đến 15.000 người gốc Việt sinh sống tại đây. Little Saigon Plaza bắt đầu tạo dựng được tên tuổi trong cộng đồng địa phương tại Việt Nam. Ông Ruan nói: “Tôi đã nghe nói đến nhiều nơi.”
Bánh mì, Phở, Cơm tấm, Bánh mì Dĩa ở Little Saigon Square. Ảnh: The Star of Kansas City-Ông Pan hy vọng “tin vui” của Little Saigon Plaza sẽ lan tỏa đến khu đất công viên của thành phố Kansas, nơi có rất đông người Việt sinh sống. Giấc mơ của anh đã thành hiện thực.
Vào cuối tuần, Little Saigon Plaza tấp nập khách từ nhiều thành phố khác đến thưởng thức ẩm thực. Leeann Nguyễn cho biết mỗi lần đến thăm Bảo Trân ở Gladstone, cô đều đến khu ẩm thực.
“Tôi đã lái xe 3 tiếng để đi ăn ở đây”, Leeann Nguyễn nói. Cô và những người bạn thường xuyên đến quán San’s Sandwiches and Broken Rice (một nhà hàng chuyên về đặc sản đường phố Việt Nam).
Mỗi nhà hàng có đặc sản riêng. Hạnh Nguyễn, chủ quán San’s Sandwiches, cho biết những khách hàng đã từng ăn sandwich của anh đến từ khắp mọi miền đất nước. Một trong những loại bánh mì phổ biến nhất là bánh mì $ 5 với thịt heo quay, cà rốt bào và rau thơm.
Đồng thời, cơm tấm nổi tiếng nhất là cơm tấm gồm một miếng thịt heo, trứng, bánh mì cuộn, rau và một bát nước chấm. Pan nói: “Cơm là món của dân lao động nghèo ở Việt Nam.” “Nhưng giờ đây mới là món ăn đường phố mà ai cũng tìm kiếm.” – Quán cơm tấm nằm cạnh quán nước giải khát GoCha ở Little Saigon Quảng trường. Ảnh: Star of Kansas City-Mi Gia KC chuyên về bánh phở. Nhà hàng Phở Tươi, mở cách đây hai tháng, phục vụ món Phở chính thống. Chị Anh Thư Lê nấu phở theo cách truyền thống, nấu phở tươi và nước dùng từ xương bò, hành, gừng, thì là, và quế trong ít nhất 7 tiếng.
Tô phở bò giá 8,49 $, khách có thể chọn nhiều loại bò khác nhau như gân, gân bò, bắp … Quán còn có cá viên, trứng cút, chanh muối, nước mía.
Chị Lê cho biết ban đầu tôi định mở Phở Khôi ở Raymore, một trong những thị trấn phát triển hơn ở Missouri, nhưng tôi đã nghĩ lại vì không muốn gia giảm hương vị món ăn cho phù hợp với người Mỹ. khách hàng. -Khi Phở Khôi khai trương, hầu hết khách hàng là người Việt Nam, nhưng sau đó họ bắt đầu đưa bạn bè đến đây để thưởng thức phở, và người Mỹ hiện đã chiếm một nửa số khách hàng của nhà hàng. Đây là một tín hiệu đáng mừng cho chị Lê và các doanh nhân khác tại Little Saigon Plaza, những người muốn quảng bá ẩm thực Việt Nam đến những người chưa có cơ hội thưởng thức ẩm thực Việt Nam.
“Chúng tôi muốn nấu ăn. Nguyên bản”, bà chủ nói.
Anh Ngọc