Phục vụ từ 75 đến 90 thực khách mỗi ngày, cơm rang với màu sắc và hương vị hoàn toàn Việt Nam đã trở thành món ăn bán chạy nhất tại Nhà hàng 2 Anh em Châu Á trên Đại lộ W Foster, Chicago, Illinois. -2 Cơm chiên tôm tại Nhà hàng Anh Em Châu Á. Ảnh: Người cung cấp – chủ nhà hàng là Dương Thị Bảo Châu, một cô gái Việt Nam 24 tuổi. Là một sinh viên tốt nghiệp ngành kinh doanh tại Mỹ và sống ở Mỹ hơn hai năm, Châu tin rằng kinh doanh là niềm đam mê lớn nhất và là điều duy nhất cô muốn theo đuổi.
Châu gặp Vincent Lê, một chuyên gia công nghệ tin tức Việt Nam, năm ngoái, ý tưởng về nhà hàng Á Châu 2 anh em ra đời. Mục tiêu hàng đầu của nhà hàng này là giới thiệu ẩm thực Việt Nam phong phú và đặc sắc đến bạn bè nước ngoài. Tuy nhiên, Châu và những người bạn của mình đã chọn một hướng đi mới để đạt được mục tiêu này, đó là biến ẩm thực Việt Nam thành thức ăn nhanh phù hợp với thực khách Mỹ.
“Nói đến món Á, như nấu món Việt, ai cũng nghĩ đến sự tươi ngon, cô ấy nói:” Nhưng cách làm này là thủ công, tinh tế và tốn nhiều thời gian. Chúng tôi đã tìm ra cách chế biến món ăn nhanh chóng và chính xác dựa trên công thức nấu ăn mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon.
Ngoài cơm chiên, thực đơn chính của nhà hàng này còn có các món ăn Việt Nam khác như bánh mì kẹp, cánh gà và bún, mỗi món được chế biến rất nhanh trong vòng 3-5 phút, kể cả thời gian thực khách gọi món .– – Bánh mì cũng là một trong những món “đặc sản” được thực khách Mỹ yêu thích, đây là đặc sản của 2 anh em Á, nhà hàng cung cấp 14 loại bánh mì, trong đó có 10 loại bánh mì Việt Nam và 4 loại bánh mì Mỹ, nhưng tất cả đều sử dụng hương vị và nguyên liệu thuần Việt. Nấu ăn như hành, ngò, ớt, thịt lợn nướng, thịt xông khói, xúc xích, giò lụa và các loại thịt, da khác.
Chủ yếu là do bánh mì ở đây rất lớn, dài hơn 25 cm. Mỗi ngày bán hơn 80 ổ bánh mì. Jackie · M (Jackie M) đã ăn bánh mì sandwich của hai anh em người châu Á, anh chia sẻ rất ngạc nhiên vì đây là miếng bánh mì lớn nhất mà anh từng thấy ở Chicago, quán còn có nhiều loại rau đặc biệt, có cả bún trắng nhỏ. Twigs và sinh tố trái cây Việt Nam có đường và sữa.
Bánh mì dài 10 phân là món khoái khẩu của 2 anh em châu Á. Ảnh: Cung nhân
Phản hồi của khách hàng về 2 anh châu Á là, Họ hài lòng với không gian rộng rãi, sạch sẽ, không ồn ào và nhân viên phục vụ thân thiện. Đây là hai anh em ở Châu Á muốn tập trung vào việc thay đổi nhận thức của người nước ngoài về một nhà hàng Việt Nam hơi lộn xộn và đông đúc. – – Cô Zhou lần đầu Tôi đã gặp rất nhiều rắc rối khi mở cửa hàng này. Cô ấy và các nhân viên của cô ấy làm việc 7 ngày một tuần, 10 đến 2 tiếng một ngày. Điều hành một nhà hàng ở Hoa Kỳ không dễ dàng vì nhân viên của họ đến từ các quốc gia khác nhau .— – “Ở Mỹ, thật khó để biết rằng tôi có thể siêng năng và bền vững đến vậy. Ông chủ trẻ tâm sự: “Tôi muốn giới thiệu ẩm thực Việt Nam đến mọi người trên thế giới”. Tôi cũng muốn chứng minh rằng ẩm thực Việt Nam rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người trên thế giới, và chắc chắn sẽ còn tiến xa hơn nữa. “— Dự định của Châu và Vincent Lê trong thời gian sắp tới là lai tạo hai anh em gốc Á này tại nhiều khu vực của Chicago. Châu không ngần ngại mơ ước phát triển ý tưởng của riêng mình trong hệ thống thức ăn nhanh Việt Nam trong tương lai.
Anh Ngoc