Nhà hàng phở Hoàng đã nổi tiếng trên phố Main ở Vancouver, Canada trong hơn 30 năm. Ảnh: Facebook Anh + Chị
Amelie nói rằng bố mẹ cô đã mở nhà hàng mì Việt đầu tiên ở Vancouver khi họ đến Canada vào năm 1983.
Bố cô khuyến khích mẹ nấu phở Việt Nam (Phở) nguyên chất như Việt Nam. Đối mặt với cuộc sống ở một đất nước mới và thu hút khách hàng. Tuy nhiên, vì không có giấy phép nên họ đã nhanh chóng đóng cửa hàng.
Cha mẹ của Ameli sau đó đã tiết kiệm tiền và hợp pháp mở một nhà hàng mới. Phở Hoàng sinh năm 1985 trên đường phố và đã ở bên cô từ 30 năm trước.
Amélie và Vincent Nguyễn. Nhiếp ảnh: vancitybuzz
Năm 2010, sau cái chết của chủ sở hữu, Pho Hoang phải đối mặt với một bước ngoặt lớn.
CBC nói về cha mình: “Một phần của nhà hàng đã chết cùng ông.” “Mẹ tôi đã cố gắng hết sức để duy trì năng lượng và niềm đam mê trong nhà hàng mì, nhưng điều đó rất khó khăn. Dần dần, đã đến lúc chúng tôi phải đóng cửa hoặc ai đó. Công ty phải thành công. “- Vincent nói rằng anh và em gái anh muốn biết liệu họ có tiếp tục điều hành công việc gia đình hay không. Cuối cùng, anh nhận ra rằng anh yêu tất cả mọi người và sự nghiệp của mình, vì vậy anh sẽ tiếp tục đốt ngọn đuốc gia đình truyền thống.
“Rất ít người có thể đạt được mục tiêu này, niềm vui này và sự vô giá của họ. Đây là tất cả những gì tôi muốn làm” “. Việc cải tạo nhà hàng bắt đầu khoảng 8 tháng trước khi đóng cửa Pho Hoang. Vincent Với sự giúp đỡ của anh chị em, anh quyết định gặp thử thách và niềm tự hào khi quản lý nhà hàng gia đình .
Phong cách của nhà hàng mới Anh + Chị chuyển đổi giữa giao tiếp có hệ thống và hiện đại. Ảnh: CBC
Amélie cho biết cô Hy vọng nhà hàng mới này bổ sung những điều mới mẻ cho ẩm thực Vancouver, giống như khi cha mẹ cô bắt đầu bán phở ở Vancouver 33 năm trước. Cô nói: “Khi họ mang ẩm thực và văn hóa Việt Nam đến với người dân vào những năm 1980, chúng tôi muốn thay đổi Nơi này mang nó đến gần hơn với mọi người. Nhà hàng Anh + Ms sẽ được khai trương chính thức và sẽ thay thế Phố Phố Hoàng trên đường phố.
Mong được chia sẻ văn hóa và ẩm thực của quê hương với khách, khách Anh + Menu Anh cung cấp cho bạn nhiều đường phố Việt Nam nổi tiếng Thực phẩm. Khách hàng phở lâu năm vẫn có thể thưởng thức các món ăn quen thuộc của nhà hàng, như chả giò, bún, mì chay …
Lé Nguyen, mẹ của Amélie và Vincent, cũng là một phụ nữ đang giữ công thức nấu ăn gia đình, sẽ quản lý bếp. Và cẩn thận chọn nguyên liệu.
Anh + Chị món ăn nhà hàng Nhiếp ảnh: zomato
Tương tự như thực đơn truyền thống và hiện đại, nhà hàng này cũng cung cấp đồ nội thất nổi bật, liền kề với bức tường gạch hoa cũ mang từ Việt Nam Và nón lá. — Xem thêm: Xe tải Việt Nam bán phở bò giành vị trí đầu tiên trong ẩm thực New Zealand
Anh Ngọc
Mời độc giả sống ở nước ngoài chia sẻ nhà hàng Việt Nam và ẩm thực truyền thống của họ : Nguoivietvnexpress @ gmail hoặc liên hệ với tác giả anhngoc@vnexpress.net